為提升校園食品安全保障水平，強(qiáng)化師生的食品安全意識(shí)，推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作，打造師生滿意的“放心食堂”。近日，總務(wù)處開展了“走進(jìn)食堂”實(shí)踐教育活動(dòng)，旨在增進(jìn)同學(xué)們對(duì)餐飲工作和知識(shí)的了解，助力學(xué)生培養(yǎng)健康的衛(wèi)生飲食和生活習(xí)慣，本次活動(dòng)共邀請(qǐng)學(xué)生代表30余人參加。
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參觀伊始，食堂負(fù)責(zé)人化身“導(dǎo)游”，帶領(lǐng)同學(xué)們一起走進(jìn)食堂操作間，一路參觀了食品展示區(qū)、智能留樣間、快檢室、食材存儲(chǔ)間、蔬菜清洗間、白案加工間、素菜切配間、碗筷清洗間等，同時(shí)介紹了廚具設(shè)備如灶具、保鮮儲(chǔ)藏柜、消毒柜等設(shè)施的工作原理和使用方法，使同學(xué)們對(duì)食堂的各種設(shè)施設(shè)備有了全面的認(rèn)識(shí)和了解。
同學(xué)們親手檢查食材儲(chǔ)備箱，查看食材的品質(zhì)和儲(chǔ)存情況，同時(shí)食堂負(fù)責(zé)人還向同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了食堂的原材料采購(gòu)流程、存儲(chǔ)和食品加工流程、標(biāo)準(zhǔn)要求等各方面工作情況，使大家對(duì)食堂日常工作有了更加直觀的感受。
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參觀結(jié)束后，學(xué)生代表、食堂負(fù)責(zé)人、總務(wù)處相關(guān)人員一起進(jìn)行了座談交流，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)生提出的意見建議進(jìn)行了詳細(xì)的解答。同時(shí)進(jìn)一步了解學(xué)生需求，為餐飲工作提高服務(wù)質(zhì)量提供了參考。
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通過此次活動(dòng)，同學(xué)們對(duì)食堂工作有了全新的認(rèn)知理解，更加體會(huì)到了后勤工作人員的不辭辛勞，增進(jìn)了學(xué)生與后勤工作人員之間的相互理解?？倓?wù)處也將不定期組織相關(guān)的實(shí)踐教育活動(dòng)，注重學(xué)生食品安全教育，不斷提升后勤管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為建設(shè)“育人后勤”“質(zhì)量后勤”“平安后勤”的目標(biāo)不斷努力。